韓國的文具、服飾或家具,可愛的程度絕不輸給日本,每樣商品都讓人愛不釋手,購物更是韓國旅遊行程重點。
到韓國一遊,必嚐的美食的就是大名鼎鼎的韓國泡菜,那股辛香紅辣的嗆勁兒讓人血脈舒暢,若再配上夠味的韓式燒肉與真露酒,肉香加上酒香入喉,痛快極了!
夠味的韓式燒肉。
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餡餅是大陸北方的餅食,可口的外皮搭配香濃肉餡,不禁讓人食指大動。
位於苗栗市 中山路火車站附近的一口香餡餅,是苗栗在地人耳熟能詳的小吃,創立十幾年來,擄獲不少人的胃,不僅在地人愛吃,也有許多人從各地遠道而來專程來買這裡的餡餅。
一口香餡餅老闆何先生從電信業退休下來後,便開始做一口香餡餅的生意,老闆表示,由於遇到一位國寶級師傅,而拜師學餡餅的手藝,最初是在現址斜對面擺攤子賣餡餅,一推出即受到民眾們的肯定,一賣就是十幾年。
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這籠有著柔軟細緻的包子外皮,內含豐富肉汁的八寶肉包,可是台南 府城在地老店「克林食品」的招牌包子。
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紅油抄手是四川特色小吃,薄薄的麵皮包裹著肉餡,煮好後加上清湯、淋上紅色辣油就可以品嚐,在台灣夜市也很常見,是相當普遍的小吃,台北 士林夜市有家賣了十多年的紅油抄手店,老闆堅持以新鮮豬後腿肉包餡,採現點現包模式服務客人,所以味道鮮美、肉質有嚼勁,很受在地人歡迎。
小林紅油抄手老闆除了堅持使用新鮮、不冷凍豬肉包餡,還添加了許多調味增添口感,讓抄手吃起來更香更軟,加上紅油辣椒醬汁,味道更香濃,老闆說吃之前一定要將醬料拌勻,才可以吃到入味好吃的抄手。
除了乾吃,還有加有黃油細麵的餛飩麵,吸附湯汁的細麵,醬汁吸附力高,吃起來滑溜順口,也是店內的招牌產品。
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我們知道蔬果清洗的主要目的除了去除灰塵及可能存在的寄生蟲外,最重要的是洗掉可能殘留在表皮上的農藥,對於水果及生鮮蔬菜,除了去除果皮及外葉外,清洗是唯一減少農藥的方法;研究顯示,任何清洗方法只能去除殘留於表面的農藥,差別只在於用水量的多寡及如何防止減少營養份的流失。通常也不建議使用清潔劑,因為可能又會另外產生如何把清潔劑洗乾淨問題。
所以,怎麼清洗蔬果呢?最好的方法還是先用流水沖掉外葉可能沾染的灰塵浸泡片刻後再仔細清洗(另外,亦須注意蔬菜應先清洗再切,而非切了再洗),幾個簡單參考步驟如下:
包葉菜類:
如包心白菜、(甘藍菜、高麗菜)等,應先去除外葉,再將每片葉片分別剝開,浸泡數鐘後,以流水仔細沖洗。
小葉菜類:
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每一種蔬果都有最適合的生長季節,稱為「當令蔬果」。
隨著蔬果品種的改良、農業技術的進步,栽培非當令蔬果,已經不是難事,也就是說,只要是你想吃的各種蔬果,幾乎一年四季都可以吃到。
不過由於非當令蔬果在不適合生長的季節裡體質較弱,需要使用較多的農藥保護,而且價格比當令蔬果昂貴,所以選購蔬果還是以當令的最好。
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