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【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】

風光明媚的員貝嶼，島上的玄武岩景觀、潮間帶活動以及人文風景，在在都是吸引遊客前往賞遊的動人誘因。這樣得天獨厚的地理條件和環境，也正是澎湖頂級海洋牧場─元貝海洋牧場的發源地。

何謂海洋牧場？簡單來說，海洋牧場是以海為田在海上建置平台、箱網養殖水產，進而結合休閒漁業體驗旅遊的去處。

台灣大約在1990年代開始輔導漁民推動海洋牧場該項產業，而對海洋資源豐富的澎湖地區來說，近年來已經發展為十分風行的休閒漁業活動。

【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】

粉圓豆花、仙草奶凍、薏仁加牛奶是蔡記豆花店的人氣招牌，廣受學生族群喜愛，是炎炎夏日清涼解渴的飲品。（攝影／蕭尚華）

炎炎夏日即將到來，最好的消暑解渴飲品莫過於來碗冰涼涼香滑綿密的豆花或是Q彈爽口的仙草奶凍了！

花蓮東華大學旁就有一間備受學生喜愛的傳統豆花店，不僅平價美味，多樣化口味更能滿足學生求新求變的消費需求。

花蓮蔡記豆花已有9年的歷史了，相信讀過東華大學的學生並不陌生，到蔡記品嚐傳統豆花就像回到自己家般的親切。

今年，蔡記豆花在花蓮市民國路上開設分店，由蔡記老闆、老闆娘和兩位女兒共同經營，而東華大學旁的蔡記豆花則由兒子經營，一家人齊心合力將屬於蔡記自家口味的傳統豆花傳承下去，延綿不絕。

櫻花季

春暖花開，正是人間好時節！

2、3月期間的國內旅遊，以賞花最當時。

不管是台北的烏來、陽明山、淡水天元宮，還是中南部的九族日月潭、阿里山、南投廬山等地的櫻花，都陸續的美麗櫻姿綻放。

阿里山櫻花季，Ifsun/攝

阿里山櫻花季，浪漫繽紛花海

選擇在春暖花開的季節出遊，少不了在花海前拍上一張紀念照。

來到被稱為花都的千葉縣，隨處可見令人心曠神怡的花海，這些繽紛美景十足浪漫，也成為攝影愛好者小試身手的景點。

千葉面向太平洋、西半部有東京灣，南房總半島其東方沿岸有暖流黑潮通過的關係，冬暖夏涼十分舒適，這樣的氣候為千葉縣四季帶來不同的花期，在各個季節裡，你都可以看到不同種類的花卉，也讓千葉縣成為名符其實的花都。

在整遍花田之後就是碧波萬頃的大海，層層疊疊美景無限，教人感動。

王秀毓 來自台灣的大堡礁候選島主

「我已經報名去學潛水了，希望有機會擠入全球十一強！」澳洲昆士蘭徵求大堡礁哈密頓島島主昨天公布五十人初選名單，台灣唯一入選、卅歲來自台北的口譯員王秀毓昨天上午八點上網看結果，她興奮地說：「真的很開心能入選！」

接下來澳洲昆士蘭旅遊局會選出十人，加上一位網路投票產生的外卡候選人，總計十一人可在五月到澳洲面試。

王秀毓呼籲大家上網投她一票：「選擇Clare Wang及登錄電子信箱，再記得收信點選確認，讓我有機會成為外卡候選人！」網址為：http://www.islandreefjob.com/Clare。

口譯員王秀毓 盼網友投票支持

大阪市區走透透

大阪市區，有許多精采的玩耍重點。

如果想最迅速的一覽大阪城市面貌，那麼推薦乘坐水上巴士AQUALINER，已邁入25週年的大阪水上巴士，循環行駛於大川上，共有4處碼頭可上下船。

如欲前往大阪城不訪考慮走水路，還可以順道遊覽沿岸著名的古蹟、名勝，享受散步在河上的閒情逸致，感受大阪的城市情緒。

並且大川兩岸景色依季節轉換各有不同風采，最有名的就是春天盛開的櫻花極景。

走水路遊覽別有一番趣味，如果運氣好，還可遇上水陸計程車行駛在你旁邊唷！

在台灣，好吃的美食滿街都是，可是每天忙碌於工作的上班族們最常吃的還是方便的盒餐便當，該如何訂到好吃又超值的便當，也成為緊湊生活中小小的樂趣之一。

台北市 中山區是重要的辦公商圈，位於錦州街的雞腿王盒餐專門店，從早期的店面到場地較大的現址，已服務大台北地區各大公司行號十多年的時間。

店內提供雞腿飯、招牌飯、雞排飯、排骨飯等十多種的餐盒，每一種都經過精心調理，並有多種配菜不定時更換。

其中不得不提的雞排飯，雞排大到便當盒裝不下，還要另外再用盒子裝，是食量大且愛吃雞排的上班族最愛，每日現切的雞排經特殊醃料調理，新鮮現炸大口咬下夠味又過癮，超大的份量即使兩個小姐分著吃也剛剛好。此外，同樣暢銷的雞腿飯，酥炸雞腿鮮嫩多汁，吸引許多公司開會或辦大型活動指定訂購。

雞腿王貼心的外送服務，特別在中午時段加派人手，確保午休時間寶貴的上班族們能方便快速吃飽飽。

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

油鍋裡的肉圓帶著淡淡金黃色澤，香Q軟滑的外皮，包裹著美味肉餡，渾圓飽滿的外型讓人恨不得想一口咬下，這就是的謝家肉圓。

謝家肉圓負責人賴女士表示，謝家肉圓外皮用在來米加上番薯粉製成，吃在嘴裡香Q軟滑，搭配竹筍以及新鮮豬後腿肉製成的內餡，客人吃了都讚不絕口，生意好的時候一天可以賣出近500顆，附近兵工廠的阿兵哥也常一次向訂購100顆以上的肉圓，可見肉圓有多受歡迎。

此外肉圓的沾醬也是老闆娘相當自豪的特色，米漿、醬油膏、蒜醬加上辣椒醬，獨特的口味可是水里肉圓的專利，如果怕辣，也可以酌量添加辣醬，味道也是相當不錯的。

水里出名的小吃就是肉圓和枝仔冰，因此來到水里，可要好好品嘗一番。

尤其是歷史悠久的肉圓老店，更是不可錯過。

六十年老店．水里謝家肉圓：http://0492771654.travel-web.com.tw/

水里懷舊之旅：http://553.travel-web.com.tw/

在日式紅豆餅中間夾上一塊軟綿綿的小蛋糕，餡多、料實在、熱呼呼的達人餅到底在哪裡呢？

答案就在通化夜市附近！如此隱密難尋的點心美食是由於達人餅的招牌上不是取名為「達人餅」，其店面位置也不在人來人往的大馬路旁，因此很少人知其蹤跡，不過吃過的都說讚，因此在網路上也是流傳已久。 

達人餅確切的位置是在大安區的樂利路上，「嬋閣冰茶點」才是達人餅真正的店名名稱。外表像是一般的日式紅豆餅般外脆內軟，但裡面夾著綿密的巧克力蛋糕與乳酪蛋糕的內餡，才是令人讚不絕口的真功夫！

裡面夾著綿密的巧克力蛋糕與乳酪蛋糕，軟綿綿的蛋糕香圍繞在口齒間，與一般的日式紅豆餅口感完全不同，特製研發出達人餅的黃先生表示，從事有快十年西點經驗的他，非常喜歡到處去吃日式紅豆餅，不過外面的日式紅豆餅大多重視於花俏的外表，裡面則採一般的餡料，而他則比較喜歡外表樸實、內餡豐富的感覺，於是，便開始自己動手研發製作達人餅。

除了裡面夾著綿密的巧克力蛋糕與乳酪蛋糕外，達人餅還有另一項特徵就是雞蛋的比例較高、烘焙的時間較長。

一般日式紅豆餅由於麵份的比例較高，久放冷掉後口感吃起來會乾乾硬硬的，於是經過改良後，雞蛋的比例高出麵粉四倍，久放後不易乾硬，中間夾著的小蛋糕還能保持內餡的濕潤。

達人餅果真是名不虛傳，口感吃起來有多種層次、濃郁的奶油味與雞蛋香味調和在一起，一個圓滾滾的達人餅竟然能吃的到多種味蕾的層次感，尤其是剛出爐熱呼呼的酥脆外皮，令人吃過便難以忘記，而冰過後的達人餅更像是銅鑼燒夾著冰淇淋般一樣清涼好吃。

蒸籠裡冒著陣陣白煙熱氣、白嫩嫩的小籠包透著油香，一口咬下就可以感受到肉香四溢，位於埔里西安路上的小上海阿和小籠包，是一家在地方上已經營的二十多年的小吃老店，每天到了下午四、五點，店門口總是聚集了買小籠包的民眾，到了晚上八、九點仍是門庭若市，可見店裡的小籠包魅力十足。 

老闆洪先生表示，二十年前是在埔里車站做生意，後來換了三個地方才來到目前位於西安路的店面，而店裡小籠包最大的特色就在於麵皮，洪先生表示，麵皮是用傳統老麵發酵做成，因此特別的Ｑ、膨，加上新鮮的肉餡，蒸熟後吃起來肉汁濃郁、外皮軟嫩，讓人忍不住一口接一口。

雖然已經經營二十多年，但是洪老闆也表示，其實剛開始非常辛苦，因為埔里是鄉下地方，早期民眾喜歡量大、吃得飽的東西，因此對於小籠包不太能接受，後來慢慢經過調整、用心經營，終於讓埔里在地人可以接受。

小上海小籠包的小吃非常多樣化，除了小籠包之外，還有湯餃、蒸餃、牛肉麵、湯麵等等，相當多樣，由於是在下午三點以後開店，因此是在地人吃點心、宵夜的好去處。 

埔里美食之旅：http://545.travel-web.com.tw/ 

大南投旅遊網：http://nantou.travel-web.com.tw/

位在台南市 大同路上，有一間名為摩利東山鴨頭的店面，在地經營已5年半，以陳年老滷所滷製的東山鴨頭、QQ蛋和各式滷味，相當受到在地人喜愛。

摩利東山鴨頭老闆李先生表示，店內所烹調的鴨子都是現宰肉鴨，像是鴨頭的部分，至少就要經過7道手續處理，從清洗、川燙、拔毛、火烤使鴨頭本身色澤光亮，再經過整理過後等手續，就準備下去滷製。

最特別的是那一鍋陳年老滷，李老闆表示，經過陳年老滷的東山鴨頭和滷味，嚐起來不會有太重的中藥味。而且經過老滷汁滷過的滷味其獨特的香氣，可是會讓你懷念再三。

李老闆甚至建議大家品嚐東山鴨頭時，冰鎮的吃也是別有一番風味。

摩利東山鴨頭尤小姐說，很多學生特地會買個滷肉飯之後，過來這裡買個幾十元的東山鴨頭，就可以吃的相當飽。

尤小姐表示，曾有學生買店裡的東山鴨頭和QQ蛋回去後，直接咬下整顆QQ蛋，而裡面的蛋汁噴到其他同學身上，呈現出一種爆漿的感覺，讓同學們覺得相當有趣。

李老闆說，未來店裡會走向宅配的路線，讓更多人一嚐東山鴨頭的迷人風味。

來到台南，你絕對不能不知道在安平老街，有一家一個月賣出幾十萬顆的炸蝦仁餛飩，同時也於今年入圍府城十大傳統美食的老字號「瑞珍蝦仁餛飩」。

瑞珍蝦仁餛飩現在傳承至第三代老闆娘盧小姐，藉由她的雙手，努力的將祖父時代的家傳小吃發揚光大。尤其在假日時，盧老闆娘的手更是都沒停過，一直不斷的包最新鮮的蝦仁餛飩給客人享用。

炸的金黃酥脆的蝦仁餛飩，不僅外型精巧，裡頭包的蝦仁內餡更是了得。薄而酥脆的外皮，裡頭可是選用安平特有的火燒蝦和口感極佳的豬後腿肉所調配的內餡，加上獨家秘方下鍋油炸後，就是一顆月賣數十萬顆的蝦仁餛飩。

那炸的酥脆的蝦仁餛飩，撲鼻的香味讓人飢腸轆轆，真想趕快一嚐它的滋味。咬一口，豐富飽滿的內餡和一整隻的蝦子彷彿在嘴裡活蹦亂跳的跳舞，甜滋滋的口感，如果再沾上一些胡椒鹽，那可真是叫人一顆接著一顆停不下來。

除此，店裡也有宅配的服務，讓喜歡吃蝦仁餛飩和蝦捲、蚵捲的朋友們更有口福。下次經過安平老街，一定要試試這道超人氣蝦仁餛飩，搞不好還會看到老闆娘一直努力的在包蝦仁餛飩給客人呢。

台南美食‧瑞珍蝦仁餛飩：http://062285024.travel-web.com.tw/

位於師大夜市  龍泉街上的 木町日式抹茶冰，9月份在台北車站開封街上開設分店。

以色彩繽紛亮眼的日式冰品為其特色，帶給附近的學生們煥然一新的冰品、餐點！ 

老闆娘高小姐表示，在師大開店七年，希望有更多人認識木町日式冰品，而在台北車站開幕新點。

木町日式抹茶冰採用日本進口的糖漿，店裡的抹茶產品，是老闆娘進口日本京都的抹茶粉為基底，製作成手工湯圓、抹茶凍、抹茶冰淇淋等口味，在台灣不必出國就可以品嚐到好吃又清爽的日式冰品。

另外，木町日式冰品也提供蓋飯、烏龍麵等一系列的美味日式料理。

曾經開過日本拉麵店的老闆娘將烏龍麵、鰻魚飯、炸豬排飯等日式餐飲帶進店內。

像是店內招牌可樂餅蓋飯有咖哩、起司、原味三種選擇，外酥內軟的日本進口可樂餅，熱騰騰、香噴噴的一口咬下，入口即化，口味道地，配上蛋黃飯，一端上桌就讓人垂涎三尺。

來到有台灣第一街美稱的安平老街，買一些代表府城意象的伴手禮一定不可少。

琳瑯滿目的各式古早味糕餅，比比皆是，但是其中有一家名為鳳凰花餅舖的餅店，陳列各式台南在地特色的糕餅，像是凸餅、鳳凰花餅、軟餡牛舌餅等各式餅類。

在這些眾多的糕餅類當中，有一個相當受到遊客矚目的香菜花生軟糖，讓許多遊客紛紛停駐在店前，想一睹香菜花生軟糖的真面目。

鳳凰花餅鋪老闆娘表示，香菜花生軟糖在台南至少已經有30年的歷史，是阿嬤那個年代就已經有的古早技藝。

香菜花生軟糖顧名思義，就是將香菜包在花生貢糖內，一層一層捲起來後再切塊。

多層次軟硬適中的口感，細細咀嚼品嚐，除了能感受到花生香之外，還能嚐到香菜的香氣。 

想品嚐香菜花生軟糖的民眾們，星期六、日來到安平老街，就可以看到師傅在現場表演作軟糖的好功夫。

來到台南，你絕對不能不知道在安平老街，有一家一個月賣出幾十萬顆的炸蝦仁餛飩，同時也於今年入圍府城十大傳統美食的老字號「瑞珍蝦仁餛飩」。

瑞珍蝦仁餛飩現在傳承至第三代老闆娘盧小姐，藉由她的雙手，努力的將祖父時代的家傳小吃發揚光大。尤其在假日時，盧老闆娘的手更是都沒停過，一直不斷的包最新鮮的蝦仁餛飩給客人享用。

炸的金黃酥脆的蝦仁餛飩，不僅外型精巧，裡頭包的蝦仁內餡更是了得。薄而酥脆的外皮，裡頭可是選用安平特有的火燒蝦和口感極佳的豬後腿肉所調配的內餡，加上獨家秘方下鍋油炸後，就是一顆月賣數十萬顆的蝦仁餛飩。

那炸的酥脆的蝦仁餛飩，撲鼻的香味讓人飢腸轆轆，真想趕快一嚐它的滋味。咬一口，豐富飽滿的內餡和一整隻的蝦子彷彿在嘴裡活蹦亂跳的跳舞，甜滋滋的口感，如果再沾上一些胡椒鹽，那可真是叫人一顆接著一顆停不下來。

除此，店裡也有宅配的服務，讓喜歡吃蝦仁餛飩和蝦捲、蚵捲的朋友們更有口福。下次經過安平老街，一定要試試這道超人氣蝦仁餛飩，搞不好還會看到老闆娘一直努力的在包蝦仁餛飩給客人呢。

台南美食‧瑞珍蝦仁餛飩：http://062285024.travel-web.com.tw/

安平歷史風貌：http://708.travel-web.com.tw/

歡吃排餐的民眾，總為要點牛排、豬排或是雞排而拿不定主意嗎？桃園縣觀音鄉的集珍庭新推出的牛排雞排豬排三合一套餐，一份套餐集合了三種排餐，讓你不必點餐就能一網打盡好滋味！ 

集珍庭  是家開幕至今才短短三個月的新餐館，經營團隊憑著相關企業穎川盟所生產的花生豆腐系列產品所推出的花生豆腐風味餐打響名氣，加上，主廚擅長的客家名菜與創意料理，豐富了餐點風味，也滿足了許多老饕的好奇心！  

日前，主廚又發揮創意推出了牛排雞排豬排三合一套餐，其中，豬肉是選用不塞牙縫的梅花肉以獨家味噌醬汁烹調而成；菲力牛排是淋上特製黑胡椒醬，口感獨特！雞排則是餐館的人氣料理，鮮嫩多汁，開幕以來，已吸引不少顧客回流品嚐。 

一顆顆渾圓飽滿的波霸，加入上等黑糖一起熬煮，加上奶香十足的進口純鮮奶，便成了一杯香醇濃郁的黑糖波霸鮮奶茶。

位在台南市 東門圓環旁的禹香青綠茶專賣店，老闆王先生對茶飲有著一份屬於自己的堅持，即使是一杯市面上常見的黑糖波霸鮮奶茶，他都堅持要找到品質好的純正黑糖下去製作。

蜂蜜醃漬的蜜酥雞排，味道香濃，肉汁鮮美，是夜市裡很受歡迎的小吃，一大塊五十元平價又吃得飽，搭配薯條或是雞翅，份量大又口感豐富，尤其是特選蜜汁雞腿排，選用雞腿大塊肉，骨頭部份較少，肉厚鮮美，有著多汁柔嫩的口感，是喜歡雞排朋友的另個選擇。

苦瓜是許多小朋友敬而遠之的蔬菜，苦中帶腥的味道，不是非常討喜，不過在切片打成汁，加上蜂蜜後，可就搖身一變成各大景點和夜市很受歡迎的養生果汁，在台北 士林夜市的一家老張泡泡冰，老闆為了吸引往來觀光客的目光，特別訂做一米五長的巨型大苦瓜模型，希望讓客人能來店品嚐新鮮的苦瓜汁。

張老闆說，苦瓜分兩種顏色，一種綠色、一種白色，而來到台灣的香港客人最愛喝白玉苦瓜汁，導遊都愛在店前介紹台灣的苦瓜，喝了不但解喝還可以嚐鮮，據說香港少見白苦瓜品種，所以很多人都愛來喝上一杯蜂蜜苦瓜汁，不但不苦還有蜂蜜香香的味道，順口好喝。