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【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

經濟不景氣、荷包緊縮的當下，來到夜市消費是最開心、爽快的享受，不管是五十元大雞排、四十元有好幾顆蚵仔的蚵仔煎，還是十五元西瓜汁、十元茶葉蛋，光想就令人食指大動，而且價格便宜許多，花一百塊就能吃得很飽，吃完還能順便打包一些滷味、鹽酥雞回家當宵夜，既方便又滿足。

逢甲夜市是中部最大的夜市，涵蓋逢甲大學附近街道有二十多條，密度也是全台夜市之冠，福星路、文華路沿路小吃就有二百多家，競爭環境下也誕生許多創意小吃，在逢甲做生意二十多年的施聖英阿嬤說，從她做四合一(把愛玉、山粉圓、金桔與檸檬一起混合的飲料)以來，已經出現六合一、八合一等各式各樣產品，都是一些年輕人再開發的飲料，臭豆腐也從大家耳熟能詳的「炸起切塊加泡菜」口味，變出麻辣、蔬菜、素食口味臭豆腐，連大小都可以做文章，像是「巨無霸」臭豆腐，在逢甲也很受到歡迎。

其實不只是飲料、臭豆腐，傳統雞排這一年也在一些年輕老闆的創意下，變出各種大小和內餡，名字有「按摩」雞排、「爆漿」雞排、「機車」雞排等乍看不知道是什麼味道的雞排，有趣的是，在逢甲一但有一家雞排很賺錢，就會有好多家雞排店一起出現在同一條街，自成一條雞排大道，大打雞排價格戰，對消費者自然是福音，想吃什麼雞排都可以吃得到，價格自然便宜又大塊，從三十元到五十元都有的買。

【MOOK編輯部採訪報導】

位於台北市近郊的陽明山，短短的路程就讓人感受到遠離塵囂的清新氣息；除了春天花團錦簇的花季景觀讓人著迷之外，火山地形造就的多處溫泉，也讓這裡成為泡湯勝地。

陽明山原名「草山」，當時泛指大屯山、七星山、紗帽山所圍繞的地區；光復後，此區成立「草山管理局」，之後，為紀念明代哲學家王陽明，改名「陽明山管理局」，「陽明山」一名就沿用至今。

早期，硫磺是製造火藥的主要原料，因此，硫磺礦產甚豐的陽明山區發展史就隨著硫磺的開採而展開。當時只注意到開採山區的硫磺礦，沒發現這裡還蘊藏著寶貴的溫泉資源，直到日據時代，被喜歡泡湯的日本人開發出來，陽明山溫泉的名號才逐漸傳了開來。因此就歷史發展來看，陽明山的溫泉開發要比北投晚了十多年。

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

吃過各式各樣的口味蛋餅，一定沒嚐過獨家研創的”披薩蛋餅”，披薩蛋餅堅持用料，烤出的口感口口厚實、夾層乳酪絲絲動人，令人想一嚐再嚐。

這是位於台中沙鹿台中銀行對面巷子旁的老店「蘇世（氏）家大蛋燒蛋餅專賣店」，擁有二十多年點心的技術與經驗，主人家蘇先生繼研創正宗＂大蛋燒＂之後，又再創新研發絲絲動人的「披薩蛋餅」，成本提高、產品精進，融合日本大阪燒與西方披薩所加以研創出的＂披薩蛋餅＂運用的是大蛋燒＋肉＋乳酪＋玉米所烤出的的獨特滋味、不油膩、現烤出來香味四溢、一嚐其外酥內軟、口感紮實，趁熱品嚐在細膩的夾層放入了高成本的乳酪，提升其口感，嚐過會讓人深深愛上它的口感。

原在台北賣點心的蘇先生與太太十多年前回到沙鹿，夫妻倆從起初的蟹殼黃、胡椒餅到多年前研發的大蛋燒、即＂披薩蛋餅＂希望提供給顧客更多不一樣的品味，特色點心小吃有其獨道的手藝、及經驗技術的搭配，才能研創出一系列特色小吃點心，有機會嚐嚐這沙鹿的特色美點、讓您一再回味的創新品味。

【大台灣旅遊網TTNews記者張國宣】

咬下一口牛角究竟是怎樣的滋味，高雄九如一路上的黃金牛角專賣店，用心烘培出最令口腔感到滿意的觸覺，平常總是狼吞虎嚥的人們，當咬下的那一瞬間，才知道咀嚼是多麼幸福的一件事，連咬動時落在衣服上的碎屑都肯不放過，用指腹一點一點將它拾起，心滿意足地送回嘴裡，這就是角之館最令人感受鮮明的印象。

店長游先生表示：「這個麵包烘培的行業起於外公，雖然外公並沒有單單專注在麵包的製作上，但是母親卻學到了其中的精神，經過一家人的研發，將牛角麵包的內含盡其可能地擴充，現今己研發出包含原味、奶酥、花生、香蒜、巧克力、咖啡和紅麴等七種口味。」

一隻原味牛角十七元，各種口味一共一天可以賣上近九百支，從開店至今，店長都為各種口味細心記錄銷售的量數，希望以最科學的方式，替店裡製作的過程找到最適切的營運步調，不論是在產品的研製或是產量和口味的控管上，九如店的牛之角真的很細心，為的就是將品質控制在最佳狀態。

台北市市民大道四段155號
02-2570-2590

人稱MASA的阿昌師離開神旺澄江料理後，繼續以精細刀工與嚴謹品味，展現個人食藝魅力，店內採無菜單制，依當天採買與日本空運來台的鮮貨，轉化成一夜饗宴。

餐廳內觀:空間清爽簡單富設計感。

鱈魚白子昆布燒時價／昆布塗上柚子味噌，放上當季的鱈魚白子，烤出軟嫩清雅的滋味，柚子味噌更具畫龍點睛的提味之效。

宜蘭‧礁溪：清珍早點店

清珍早點店位於礁溪  聯勤電池廠  斜對面，已有四十多年歷史，由於店裡所賣的早點種類多，且價格便宜，一直是礁溪地區人氣最旺的早點店，老客戶始終不斷。

小籠包和韭菜盒是早餐老兵親授的好手藝 第一代店主林清水，年輕時向一位住在宜蘭市的老兵學藝，當了3年6個月的學徒，老兵慷慨相授。

直到老兵回大陸，林先生才回礁溪老家，開起賣燒餅油條的傳統早餐店。