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炎熱的夏天，喝太多加了糖精、人工香料的飲料，不僅會對身體造成負擔，喝久之後也容易口渴，如果這時來杯原汁原味的「桂花酸梅湯」，那可真是清涼解渴，叫人大呼過癮。

位在台南市 安南區 安中路上的亞力斯健康飲食館，注重現代人的養生概念，並且因應夏天的到來，特別推出了桂花酸梅湯。

亞力斯健康飲食館蘇老闆表示，以烏梅、仙楂、陳皮、甘草和桂花下去熬煮的桂花酸梅湯，其最大的特色，就是遵循古法，採炭火和石鍋，以文火下去熬煮6到7小時才算大功告成。

而且不添加人工香料的桂花酸梅湯，更是不會對身體造成負擔。

不僅如此，以冰鎮的方式，將其風味冰封在4度C時，入喉的那一刻，味道不但香濃，而且順喉。

蘇老闆說，據說桂花酸梅湯更是清代御膳房的消暑飲品。

蘇老闆說，剛開始研究桂花酸梅湯的煮法時，是以瓦斯和鐵鍋下去熬煮，但是發現到那並不是他所想要的味道，因此研發了數個月後，發現到遵循古法，以石鍋和炭火慢火熬煮，才是較好的品質，雖然熬煮過程中相當費工，但卻是相當值得。

炎炎夏日，來杯清涼解渴、香濃順口的桂花酸梅湯，讓你在這個夏天，喝飲料也能喝出健康。（攝影／邱偉誠）

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