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「鹿港小鎮」這首多年前羅大佑的歌曲，遙遠又純樸的小鎮，是我對鹿港唯一的印象，沒想到好友西瓜幫主施小名同學竟會是鹿港人，才剛從亞美力加回來的他，就在8/2晚上吃飯時決定，週六要跟他來鹿港一遊！這回就來介紹在地人的鹿港美食囉！

第一市場和天后宮前的攤位，是鹿港小吃的主要集中地。我們早上8點半台北出發，11點到鹿港，首先來到美食最前線的鹿港第一市場：

第一攤來到蔡家麵線糊，小碗20元，大碗25元。就在市場入口，早上六點半開始販售，到中午一點多就準備收攤囉！我們到的時候，店家正在製作今天最後一鍋的豬肉羹，光聞到香味就覺得住在鹿港真幸福啦！麵線裡摻有豬肉、蝦米、蛋、蔥頭和豬骨湯，麵線相當滑順，比台北的排隊麵線糊完全不一樣，而且好吃千百倍！；蔡家店們口的馬路上的流動攤販，有一個賣碗粿的，甜味的粿，加上特調的鹹醬，能吃到小時候的味道，覺得像料理鼠王裡的食評吃到法式雜菜煲時，回到小時候的模樣！而蔡家對面的老全豬血湯麵線，它的麵線跟蔡家的不同，這兒的麵線比較像雞絲麵。一碗只賣20元，加腸子30元一碗。

龍山魷魚香菇肉羹，30元。是這次鹿港之旅的第一名美食，我著迷的程度已經快要破表了！它的材料超豐富，有竹筍、香菇、魷魚、豬肉塊、蝦仁、馬玲薯等，桌上還放著一盆特製肉炸酥。是將豬肉裹上蕃薯粉後再下去油炸，五花肉炸起來又香又酥，吃起來不油不膩，魷魚條切的大小適中，口感極佳！它的高湯是每天以大骨久燉而成，香醇甘美。材料一一放入鍋中煮熟後，再加上少許地瓜粉勾芡，而招牌的炸肉羹，要在上桌前才放入碗中，然後妳就會吃到夢幻的逸品；老師父鴨肉羹，店老闆購買活鴨，自行宰殺處理，以密傳手法除鴨肉腥味，把鴨肉燙過去骨，再將鴨肉切成條狀、鴨骨再加入豬骨熬湯。最後，放入鴨肉、筍仔、冬菜、薑絲、木耳、香菇，以太白粉勾芡，起鍋後加點醋、香菜即可，鴨肉處理過程與配料配得恰得好處，薑絲味佔的比例相當重，吃起來挺美味的！


這裡的冰也很有特色，夏天來鹿港千萬別忘了吃冰，就在第一市場入口處，兩攤都很不錯，米苔目冰超讚！仙草冰用刨刀，刨出長條的仙草，光看就很有趣了。在中山路上的冷凍豆花大王，是另一家觀光客不知道的好店，他的花生豆花棒極了，豆花綿密又軟嫩，花生咬下可以吃到整粒的口感但又不硬，外帶一杯紅茶，超乎想像的好喝！

順著中山路往天后宮的方向行進，在368號附近會看到一對賣芋頭冰的老夫婦，他們的芋頭冰是真正的古早味，光看老闆的年紀就知道這一攤賣了多久！

第一輪拼完之後，已經將近兩點，穿過了大街小巷來到天后宮附近，先在廟裡膜拜參觀後，讓肚子休息一下之後，可以在附近繼續尋找美味，此時觀光客人潮多集中在天后宮前及民族路上的菜市場，這裡的麵線糊、芋丸、香菇肉羹小吃，都是識途老馬熱衷的攤位喔！

我們的地陪幫主特地推薦一下林明堂素食麵店，這裡的食物很簡單，只有湯跟米粉兩種，可以做乾麵與湯麵，配上好吃的豆包，一碗只要28元！。老闆林明堂一家人，服務親切又和善，不管吃不吃素都可以來試試看喔！

到了這個時候…我的肚子已經裝不下任何食物了，開始要買點心帶回家，通常一說到鹿港點心，大家都會想到玉珍齋，不過他太有名了，很多機會可以吃到，這回幫主大人推薦了在地人吃的天良食品行的彩頭酥是國宴指定的鹿港點心，當地幾乎每個餅舖都有在賣，但幫主說這家的比較好吃，它是用新鮮蘿蔔與綠豆沙製成，蘿蔔洗淨切絲後，加鹽搓揉以去苦味；相當繁複！「彩頭酥」內餡酥軟，還可以吃到蘿蔔絲的清脆，在甜中帶鹹的滋味，相當好吃！因為沒有放防腐劑建議訪冷藏在一週內吃掉喔！

說道鹿港包子，有兩家店你不能不知道！振味珍阿振肉包，餡料是用溫體豬的後腿肉、香菇，再以祕料炒過，口感相當紮實！老闆的女兒剛從法國藍帶學成歸國，計畫在9月份推出新的藍帶包子喔！我超期待的啦！另外，店內的黃金蛋糕超濃郁～因為用料十足，蛋的比例是同類產品的兩倍多，吃起來果真過癮！另一家老龍師包子，除了精選大腿肉、香菇、蔥，也有獨家配方，一口咬下去，滿滿的肉香氣撲滿整個嘴巴，老龍師的鹹蛋糕也非常的特別唷！

這次來鹿港大探索，到時間不是太早，走的時間也挺早的，所以還是留下了遺珠，第一家是「元氣早餐」─這家當地人很喜歡的早餐店，陽春麵、米糕、滷肉飯是人氣商品，不過要早點到才吃得到！他的營業時間是早上6點半到10點半！第二家是傍晚5點多才營業的走異仔麵，位於第一市場內的走異仔麵「走異」要連起來寫，一般都念「切仔麵」。已有近40年的歷史，清麵再加上特製的蝦丸、炸丸和香Q的貢丸，配上原汁的高湯風味絕佳。目前掌廚的第二代，也是幫主施小名的小學同學喔！另一家黑點肉粽，採用特選濁水溪糯米及高級胛心肉，香菇、蝦米等傳統材料，歷史20多年。深獲當地饕客讚許。早上到的時候還有開，想先吃別的等下午繞回來，他已經打烊了，只好下回再來囉！鹿港小吃，真是便宜的傳統好味道啦，一定要來吃喔！