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「銅鑼燒」的來源其來有至，根據店家資料表示，曾經有一小段傳說：源自於日本江戶時代，一位受傷的武僧在民宅養傷，後來將小麥粉麵糰塗在銅鑼上製作出麵餅並放入豆沙餡製作成點心當作謝禮；它算是日本和果子中最不很起眼的小點心，後來拜著名漫畫家藤子不二雄筆下的哆啦ㄟ夢（小叮噹），非常喜愛銅鑼燒點心，對銅鑼燒這個和菓子點心有推波助瀾的效果，銅鑼燒也便成為家喻戶曉的點心。位於花蓮中華路上鄰近遠東百貨的「藤子冰鎮銅鑼燒專賣店」，引進日本專業製作工法，有別於仿間一般銅鑼燒喔！

當初會開設「藤子冰鎮銅鑼燒專賣店」，花蓮中華店店長俞小姐表示：「主要是因為考量花蓮當地沒有相關甜品，若是要吃到銅鑼燒還要等外地宅配過來，也是因為看上藤子口味的獨特，才興起了加盟開店的契機。」談到如何研發製作，這些技術都來自於日本師傅的巧思，目前由台中的中央廚房做生產的工作，每日運送５００個銅鑼燒到花蓮來販售，每天都賣完為止，也接受預購。

說到外皮的細緻口感，源自於使用大量的龍眼、蜂蜜、土雞蛋、上等耐冰麵粉且不經漂白，才能造就鬆軟的口感。內餡的鮮奶油都是日本手工製作空運來台，冰過後吃起像是冰淇淋，由於使用過冰鎮工法，呈現出不甜不膩口的口感。

再來是口味的部分，有自然風味的日本大納言紅豆、有花蓮精選小米麻糬的和風抹茶、焦糖燴松子加上義式濃縮espresso松子咖啡、甲仙檳榔心的濃郁芋頭等六種別具特色的口味喔！另外還有日式雪梅娘、果的捲系列可以選擇，每一種吃起來內餡滑順口感，比例調和的完美，讓人難以忘懷。

日式風格的店面、服務態度，絕對讓您感受得到賓至如歸，想感受銅鑼燒魅力的您，就請您走一遭吧！（攝影／林寬佳）

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