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貓空閒?!沒錯,您沒看錯,這間可愛的店名就是位於貓空山上的一間露天咖啡座,取名為貓空閒,是老闆張先生創意的點子。
因為店設立在貓空,想給顧客空閒、放鬆的感受、又想讓人印象深刻。於是命名「貓空閒」,結合以上三者的訴求,好不經典。
「Catsgotnothingtodo!」招牌上方寫著一行字,令人莞爾一笑。
貓空閒,以精緻的白色洋傘、咖啡餐車、小石頭鋪成的庭園式走道,吸引過路的遊客。
貓空閒正對的是台北市區風景,遼闊的視野,讓貓空閒成為貓空一帶欣賞台北市夜景的熱門地點。而開放式的街頭咖啡餐車,咖啡香味四溢,讓路過的人都會忍不住停下來看看,究竟什麼是「貓空閒」!
64年次的張老闆,創店前擔任建築師事務所設計師,由於私下對咖啡有濃厚的興趣,希望於貓空家族土地創業,於是認真去上課,學習創業、咖啡文化與技術,全心投入創業的行列。
相當具有創意設計想法的張先生,不以傳統店面為營業風格,反而將國外常見的「街頭咖啡餐車」的概念引進貓空,不但店面風格成為首創,也是貓空唯一專賣咖啡的店面。
因為考慮貓空一帶傳統品茶的店面競爭大,於是鎖定自己有興趣的咖啡來發揮,加上貓空閒正面對台北市夜景,張先生表示,當好咖啡與好風景結合時,那種心境上的滿足感,就是顧客在這裡最大的收穫。
秉持自己的堅持,張先生認為創業後的自己改變最大的就是「工作態度」,當初替人創造事業,現在是為自己打拼事業,在心態上改變了不少,尤其是當貓空纜車開放之後,讓張先生體會店家自己要「優質化」有多重要。如果不創新、不用心維護品質來吸引顧客,只是會成為被淘汰的店家。
於是張先生努力學習,無論是在選咖啡豆、機器、或者在技術上,都慢慢進步,雖然是露天式的座位,仍然提供磁杯、玻璃杯給顧客使用,在烘焙上選用深焙的咖啡豆並採大杯量,要讓顧客跳脫台北市區忙碌的「快速文化」,在這邊喝咖啡,您可以喝的久、放鬆心情,只要咖啡跟風景,其他的不需要。
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