「店裡的甘梅薯條最受歡迎！」位於埔里國中附近的暨大雞排老闆潘先生表示。
確實，幾乎每一位前來的客人，都指定要薯條，而甘梅薯條可說是店裡的招牌。選用竹山紅蕃薯、搭配特調的粉漿經過油炸過後，再灑上風味絕佳的甘梅粉，外酥內嫩的口感、酸酸甜甜的滋味，蕃薯甘甜與梅粉的酸甜，吃起來讓人意猶未盡，也難怪如此受歡迎。
潘先生表示，店裡的材料都是自己調配，肉也都是自己醃製，以確保食物的新鮮，值得一提的是，店裡還有一套「脫油機」的設施，可以將油炸過後的食物放進機器脫油，老闆表示，這是因應現代人注重健康、少油的需求，讓客人可以吃到美味、也可減少負擔。
已在埔里地區經營了二年多的暨大雞排，原本位於八德夜市裡，後來遷移到北環路上的新店面，即使如此，仍是有許多老客人聞香而來，為了就是那份熟悉的味道。潘先生說，這兩年多來前後換了三個地方，但是唯一不變的就是對於衛生與乾淨的要求，從攤子的裡裡外外，都乾淨不油膩，讓客人吃得安心。（攝影／范綱武）
埔里美食之旅：http://545.travel-web.com.tw/
大南投旅遊網：http://nantou.travel-web.com.tw/
確實，幾乎每一位前來的客人，都指定要薯條，而甘梅薯條可說是店裡的招牌。選用竹山紅蕃薯、搭配特調的粉漿經過油炸過後，再灑上風味絕佳的甘梅粉，外酥內嫩的口感、酸酸甜甜的滋味，蕃薯甘甜與梅粉的酸甜，吃起來讓人意猶未盡，也難怪如此受歡迎。
潘先生表示，店裡的材料都是自己調配，肉也都是自己醃製，以確保食物的新鮮，值得一提的是，店裡還有一套「脫油機」的設施，可以將油炸過後的食物放進機器脫油，老闆表示，這是因應現代人注重健康、少油的需求，讓客人可以吃到美味、也可減少負擔。
已在埔里地區經營了二年多的暨大雞排，原本位於八德夜市裡，後來遷移到北環路上的新店面，即使如此，仍是有許多老客人聞香而來，為了就是那份熟悉的味道。潘先生說，這兩年多來前後換了三個地方，但是唯一不變的就是對於衛生與乾淨的要求，從攤子的裡裡外外，都乾淨不油膩，讓客人吃得安心。（攝影／范綱武）
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