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【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

台灣夜市小吃種類多樣，除了傳統口味的茶葉蛋、蚵仔煎、大腸麵線外，西方的焗烤馬鈴薯、彩色甜甜圈也逐漸受到消費者喜愛，近幾年隨著六、七年級生大量的創業，有趣、無厘頭的小吃、零食也大量出現在夜市中，不只強調特殊的獨家口味，更有著一見就令人莞爾不已的亮眼招牌和逗趣名字。

位於台中一中、台中技術學院旁的一中夜市，擁有大大小小百間餐廳與小吃，號稱全台中僅次於逢甲夜市最密集的夜市商圈，因動線簡單完整，很受台中國中、高中生的喜愛，而在眾多熟食滷味店中，有間開了不到半年的麻辣滷味店，深獲學生好評，一碗有鴨血、臭豆腐、青菜的麻辣湯，只要五十元就可以吃到，而且老闆發揮創意，把店裡麻辣辣度像電影院看電影一樣分級，輕鬆微辣稱普遍級，地獄大辣就分到限制級，讓人覺得很有意思，相當有趣。

這間有「分級制度」的麻辣店，名字卻一點都不麻辣，反而有個可愛的名字：小不點，而且店長許先生相當年輕，是個認真的六年級生，因為喜歡品嚐美食，從宅急便工作轉換跑道後，就和朋友一同創業，在一中夜市開設品宏小不點麻辣燙，標榜平價而美味的消費，一份豆干只要十塊錢，一份高麗菜也只要二十塊，而且消費滿四十五元就可免費享有麻辣湯頭，比到餐廳吃小火鍋還要划算。


許先生表示，麻辣湯底特色在於麻辣湯底是用多種中藥熬製而成的，和各種蔬菜、豆腐、肉片煮後味道更香，而且沒有嗆鼻的辣椒味，屬於溫和的麻辣湯，很多台中技術學院同學都很喜歡這種大碗滿意的熱呼呼麻辣湯，像最近天氣比較涼，一整車的米血、海帶、蔬菜，大約晚上七點左右就賣光光了，天氣越冷越是熱賣。

雖然便宜，許店長卻很講究衛生和品質，像是絲瓜和部分青菜都是從家鄉埔里帶來的，口感更甜更脆，而筊白筍和菇類都有人工清洗包裝，要讓客人吃的安心，「如果讓客人吃到我們都不敢吃的東西，那我寧願不要賣」許店長補充說，也就是這股堅持和用心，讓人覺得小吃也能做出一片天，就算是小不點，也能有大大的滿足！

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