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披薩夾層裡頭的香濃起司，深受年輕族群的喜愛，但您能想像起司放進水煎包裡，會

創造出什麼樣顛覆傳統的全新口感嗎？


位在台南市 勝利路上的 李記水煎包，在台南當地經營至今已有4年多的時間，老闆

李先生並非餐飲業出身，因緣際會下正逢轉業時機，加上自己對水煎包也非常熱愛，

便選擇了水煎包作為創業之途。


水煎包向來被視為是非常傳統的食品，但腦中擁有無限創意的李先生，心裡總是不自

覺地浮現一句話，「水煎包不應該就只有這樣」，因為心中始終有一種想要顛覆傳統

水煎包印象的信念，因此好學不倦的他，每天都非常努力思考如何能讓自己的水煎包

獨一無二，最後才研究出充滿創意的起司水煎包。


起司水煎包之所以特別，關鍵不在裡頭的起司，而是老闆特製的麵皮，水煎包金黃色

酥脆的外皮，吃起來香Ｑ酥脆且富有嚼勁的口感，加上內餡部份選用較高等級的起

司，入口瞬間香濃綿密的滋味，多層次的口感，讓外皮與內餡兩者之間搭配的完美無

缺。


店裡除了創新口味的起司水煎包，另外也有紅豆黑糖麻糬、巧克力優格等，傳統口

味部份則有鮮肉及高麗菜，都是店裡非常招牌的產品，在學生商圈中廣受好評。


李記水煎包顛覆傳統的全新口感，除了讓您體驗視覺與味覺的雙重享受，也能滿足您

的美食味蕾。（攝影／范銘偉）


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