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外皮帶著酥香、蛋糕體柔軟的起酥蛋糕，是台灣傳統蛋糕之一，金黃色的起酥蛋糕，烤好時散發的濃郁蛋香，光聞就讓人無法自拔，想馬上咬一口試試，在台北士林區有一家起酥蛋糕專賣店，紅色招牌上畫有一朵盛開的百合，從第一代老闆娘開店沿用至今，已有二十多年歷史，是士林地區的特色店家。

實在香濃的起酥蛋糕，是百合麵包園的招牌，第二代經營者戴先生表示，好的起酥蛋糕從皮開始就要用心，他們的起酥蛋糕都是由老師傅手工製做，保持一定的彈性和鬆軟度，讓客人一吃就吃出不同，而且講究新鮮、當天出爐，使用植物油和自家配方烘焙，自然香軟的味道，讓很多客人從小吃到大。

攜帶方便、常溫可保存三日的起酥蛋糕，廣受附近家庭、上班族歡迎，每天大約可賣出上百條，戴先生表示，有時遇到彌月或是尾牙活動，一次宅配就有好幾百條，常常不眠不休趕工，雖然原物料不斷上漲，他還是堅持給客人平價享受，蛋糕一盒不用兩百元，也讓客人「就感心ㄟ」，帶更多朋友來百合買蛋糕和親友分享。(攝影／郭嘉琳)


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