北方麵食是出了名的好吃，不論是饅頭、各式餅類和麵條都有它獨特的口感，位在台中市向上路一段上的「東北味燒餅」，老闆周先生遠赴哈爾濱取經，將風味十足的各式燒餅帶回台灣，開店一年多下來就已有好幾家的分店，而且常常可以看到排隊購買的人潮。
周老闆表示，有一回到黑龍江一帶的哈爾濱去旅遊，無意間看到大排長龍的人潮在買燒餅，因此就有了念頭希望在台灣也能有這樣子的燒餅店，在和大陸店洽談的過程中也不容易，來來回回也就跑了二、三次，後來大陸的師父才答應傳授技術，也就和小舅子、姪子一行三人待在大陸約一年左右，學會製做了約有三、四十種的燒餅。 學成後回來台灣開店，果然也十分受到台灣朋友的喜愛及歡迎，店中燒餅類包含：招牌主打的油鹽燒餅和蔥花燒餅，還有紅豆、鮮肉燒餅，口味獨特的芹菜雞蛋餅，地瓜餅和軟麻花。
其中，油鹽燒餅嚐起來口感外酥內軟、層次分明、愈嚼愈香；此外，蔥花燒餅是用特製的烙餅郭製作而成，一圈圈夾著蔥花的酥鹹滋味，吃了就讓人口齒留香。
對於未來的規劃周老闆說，希望能定期將產品推陳出新，並且在未來五年中希望全省各地的朋友們都能吃到東北味燒餅的好滋味。
（攝影／石靜怡）
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