很多年前十分旅遊熱潮還沒炒開時，「十分切仔麵」就是村裡唯一的小吃店。
切仔麵是吃巧不吃飽的點心麵，特別注重湯頭的熬煮功夫，撒著一兩撮油蔥酥、看似清清如水的麵湯，裹著寬扁麵條入口，竟十分甘甜。
大口吞麵相當豪邁的阿公跟我們說，這家店最好的就是燙青菜，「空心菜啦A菜啦，都是一根一根洗乾淨的。」 每天他都特地從吊橋那頭的老家走過來，即便中風後行動不便，喫麵，還是風雨無阻！十分村歷史老店之一。
招牌陽春麵的湯頭以豬大骨與精華肉質整塊熬煮，甘甜濃郁，麵條嚼感Q韌有餘，最後加上豆芽菜、油蔥酥，配上幾味「黑白切」小菜，就是記憶中迷人的好味道。
地址：台北縣平溪鄉十分村十分街67號
電話：02-2495-8595
全站熱搜
留言列表
