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想嚐嚐無添加化工香料、色素、防腐劑和鹼粉的嫩仙草嗎？位在台中市東山路上的新凍芋圓嫩仙草專賣店，遵循50年古法製作，用木柴熬煮12小時，做出古老原始風味的嫩仙草。



由夫妻共同經營的店面，雖然外觀上還在佈置，也還沒有特別醒目的招牌，但來吃過一次的客人，馬上就能體會到，他們家的仙草真的不一樣。除了口感特別，煮法也與眾不同，店主人張先生說，市面上的仙草為了縮短熬煮時間，大都加入鹼粉，但鹼對人體有害，而且加了鹼粉的仙草凍吃起來略有苦澀味，所以他特地去了大湖、關西、新埔向當地的老人家請教古早的仙草要如何製作，如此用心，為的只是想讓顧客吃得健康。

張太太說：「自己不敢吃的東西，絕對不賣給消費者！」正因為有著飲食養生的概念，所以所有產品都是當天現做，賣完為止，也始終堅守著店內的「四不原則」：不添加鹼粉、不添加防腐劑、不添加人工色素、不添加人工香料，想知道滑嫩的嫩仙草凍搭配純手工芋圓及鮮奶油球的是什麼滋味？歡迎您隨時來品嚐這人間美味。

（攝影／范銘偉）

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