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創新必須兼具獨特、美味，融合日式的口感，位於嘉義民生南路接垂楊路的「串燒泰」有著新時代的創意品味。

兩個分別為六年級、七年級的店老闆在短短不到一年時間裡就已經有加盟業主加盟，在飯店認識的兩個人、當初會一起合作開店是因為兩人同時遇到人生瓶頸，在人生低潮的時候有著相近的理念一同開創這個市場，其中六年級生的李先生表示，因為在那樣的困境下兩個人用處之泰然的心情去面對，也是讓他們後來會用泰字作為他們創業名字一個好的開始。

而新時代的創業必須有創意與兼具特色品味，兩人開始習藝、南北品嚐串燒所個別表現不同的味道，過程中鑽研醬料、醬粉、及烤爐的架構，沒有創業的經驗但在開店後做中學、不斷的修正調整到最佳的位置，研創出獨特的醬料，台式串燒融入日式微微甜甜的醬料，而特別以遠紅外線的陶瓷爐來串烤，讓火的控溫更好，熟度更平均。

店老闆柳先生表示，其實串燒是需要技術的，因為食材的不同所要控制的溫度與時間也會不同，如何呈現得宜的口感，更是經驗累積，美味的串燒除了控溫、時間、醬料也是一大因素，自家調製的醬料口感獨特，店裡的雞腿與銀絲卷都是許多朋友的最愛，剛烤好的雞腿，外層微酥、嚐得到肉質香嫩的口感，而銀絲卷口感也很獨特，外微脆、深受廣大朋友的喜愛。

每天架上至少有三、四十種的食材選擇，初二、十六則有著五、六十種的選擇，走平價風格的串燒泰，希望想創意的朋友也能有自己的一片天，所以從初起攤車簡約設計讓有心想要創業的朋友能夠有個能夠利潤共享，呈現特色的串燒品味。

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